心斎橋で愛される老舗にし家！極上出汁とうどんちりの贅沢な魅力
心斎橋で愛される老舗にし家！極上出汁とうどんちりの贅沢な魅力の総合ガイドをお届けします。役立つ情報が満載です。
関西の鍋文化において「うどんすき」は親しまれてきたが、大阪伝統和食・うどんすきの概念に独自の解釈を加え、ちり鍋の要素を融合させて独自のブランドへと高めたのが「うどんちり」だ。自家製の特製ポン酢や薬味で具材と麺を味わうスタイルは、あっさりとしながらも力強い満足感を与えてくれる。
運営元である株式会社にし家は、伝統の味を守るにとどまらず、大阪外食産業協会の柱として地域の食文化振興にも大きく貢献してきた。激動する日本の外食産業において、本物の味覚と心温まる接客を次世代へと引き継ぐ姿勢は、これからも多くの人々の心を捉え続けるに違いない。 （出典: うどん ちり 本家 にし 家 本店（Yahoo!ニュース））
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