We Are the Farm目黒を解剖！ケール食べ放題ランチと評判

We Are the Farm目黒を解剖！ケール食べ放題ランチと評判に関する深掘り解説を詳しく解説いたします。

WE ARE THE FARMの根幹を支えているのは、千葉県佐倉市にある自社農場「在来農場」の存在です。ここでは化学肥料や農薬を一切使わず、昔ながらの固定種・在来種の種にこだわった土壌栽培が行われています。市場に流通する一般的なF1種（一代交配種）とは異なり、野菜本来の力強い風味と凝縮された甘みが宿っているのが最大の特徴です。

その真骨頂とも言えるのが看板食材のケールです。「ケール＝青汁の苦い野菜」というイメージを持つ人は、一口食べた瞬間にその固定観念を覆されることになります。同店で提供されるケールは、みずみずしく柔らかな葉先と自然な甘みが際立ち、生野菜のままで驚くほど滑らかに食べ進められます。β-カロテンやビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれたスーパーフードを、驚きの美味しさでたっぷり摂取できる環境が整っています。

朝一番に収穫されたオーガニック野菜がその日のうちに目黒のキッチンへ届けられるため、鮮度と栄養価は申し分ありません。素材のポテンシャルを最大限に引き出すため、シンプルな味付けや素揚げ、グリルといった無駄を削ぎ落とした調理法で提供されています。