きゅうりのサラダは切り方で激変！プロ直伝の絶品カット術と水抜き裏技

きゅうりのサラダは切り方で激変！プロ直伝の絶品カット術と水抜き裏技に関する注目トピックを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

カット技術の特性を最大限に活かした、家庭ですぐに再現できるきゅうり サラダ 簡単 レシピ プロ仕様の3品をご紹介します。

1. 【乱切り×たたき】中華風たたききゅうりと蒸し鶏の旨塩和え

きゅうりをすりこぎや包丁の背で軽く叩いてひびを入れた後、一口大の乱切りにします。断面の凸凹にごま油（大さじ1）、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）、おろしにんにく（少々）、塩昆布を和えるだけで、わずか3分で芯まで濃厚な味が馴染む絶品副菜が完成します。

2. 【ピーラーリボン】リボンきゅうりと生ハムの華やかデリ風サラダ

ヘタを落としたきゅうりをまな板に平らに置き、ピーラーで薄く長いリボン状に削ります。軽く塩を振って2分置き、ペーパーで水気を吸い取った後、くるくると巻いて生ハムやミニトマトと盛り付けます。オリーブオイルと粗挽き黒胡椒、粉チーズを振るだけで、きゅうり サラダ 切り方 おしゃれな前菜としてパーティーシーンでも映える一皿になります。

3. 【蛇腹・薄切り】タコときゅうりの極上アコーディオンマリネ

きゅうりの両脇に割り箸を置き、斜めに細かく切り込みを入れた後、裏返して同様に斜めの切り込みを入れます。蛇腹状にびよんと伸びるきゅうりを一口大にカットし、茹でタコとともにポン酢と少量の砂糖、レモン汁で和えます。蛇腹の奥深くまでマリネ液が抱き込まれ、噛んだ瞬間に果汁と出汁がジュワッと口いっぱいに広がります。