かけるだけでプロ級！噂のねこぶだし絶品レシピと失敗しない黄金比

かけるだけでプロ級！噂のねこぶだし絶品レシピと失敗しない黄金比の詳細解説をご紹介します。最新トレンドがチェックできます。

和食の基本をマスターした後は、食卓のレパートリーをぐっと広げる根昆布だし人気アレンジに挑戦してみましょう。出汁の底力を実感できる応用レシピです。

■ 具材の旨みが染み込む「ねこぶだし炊き込みご飯」
お米2合を研いで水加減をやや少なめに合わせ、ねこぶだし大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えます。油揚げ、椎茸、鶏もも肉、人参などを乗せて通常通り炊飯するだけで、昆布の豊かな風味とツヤをまとった極上の炊き込みご飯が炊き上がります。

■ パスタや唐揚げの下味にも！洋風＆中華アレンジ
茹でたパスタにバターとねこぶだしを絡め、刻み海苔と明太子をトッピングすれば絶品和風パスタに早変わり。さらに、鶏の唐揚げを作る際、醤油の半分をねこぶだしに置き換えて下味をつけると、冷めてもパサつかず昆布の旨みがじゅわっと広がる極上ジューシーな唐揚げに仕上がります。