板チョコ1枚は何グラム？明治・ロッテ最新重量と減った理由を徹底比較

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板チョコの減量を巡っては、インターネット上で様々な憶測や都市伝説が飛び交っています。その代表格が「裏側の溝（スリット）が増えて空洞が広がり、さらに薄くなった」「メーカーが消費者を騙すために細工をしている」という言説です。

しかし、製菓技術の観点から見ると、板チョコの溝や形状の設計変更には合理的な理由が存在します。板チョコの表面にあるブロック状の溝は、単に割りやすくするためだけではなく、製造工程における「冷却効率」と「口溶けのコントロール」のために不可欠な構造です。

厚みを均一に保ちながら内容量を減らす場合、面積を狭くするか全体を薄く成型する必要があります。近年の製品は、薄型化することによって舌の上でカカオバターが体温で素早く溶け広がるよう、精密なテクスチャー設計が施されています。単なるコストダウンだけでなく、カカオの含有量が減っても香りを強く感じられるよう、配合の見直しやアロマの引き出し方に各社が高度な技術を投入している点は見逃せません。