冷蔵庫チルド室の正しい使い方とNg食材｜冷蔵室との違いを徹底解説

冷蔵庫チルド室の正しい使い方とNg食材｜冷蔵室との違いを徹底解説を詳しくリサーチ! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

チルド室の性能を限界まで引き出すためには、熱伝導と冷気循環を意識した冷蔵庫収納のコツを押さえる必要があります。

第1の原則は「詰め込み率70％の維持」です。冷気の吹き出し口を食材で塞ぐと、庫内全体に対流が起きず、冷えムラが発生します。手前は冷えにくく奥だけが凍るという最悪のコンディションを防ぐため、常に適度な隙間を確保してください。

第2の原則は「アルミトレイと密閉保存の併用」です。買ってきた肉や魚を生パックのまま入れるのではなく、ペーパータオルで余分なドリップを拭き取り、ラップで空気が入らないよう密着包装した上でアルミトレイの上に平置きします。冷気が急速に伝わり、酸化と乾燥を徹底的にシャットアウトできます。