土用の丑の日にうなぎを食べる理由とは？平賀源内の真相と2026年最新相場

土用の丑の日にうなぎを食べる理由とは？平賀源内の真相と2026年最新相場の背景について、専門知識を基に徹底解説します。

季節の変わり目を示す暦の雑節「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬の直前約18日間の期間を指します。五行思想において春は「木」、夏は「火」、秋は「金」、冬は「水」に配当され、季節の移行期である各18日間が「土」の気を帯びる「土用」と定められました。この土用期間中に巡ってくる十二支の「丑の日」が、いわゆる「土用の丑の日」です。

2026年の夏における土用期間は7月20日（月）から8月6日（木）までとなります。この期間中における丑の日の配置は以下の通りです。

• 一の丑：2026年7月26日（日）
• 二の丑：2026年8月7日（金） ※立秋当日の配置

12日周期で干支が巡るため、年によっては約18日間の土用期間中に丑の日が2回訪れることがあります。1回目を「一の丑」、2回目を「二の丑」と呼び、2026年はカレンダー上、週末の7月26日に最初のピークを迎えるため、外食産業や小売店では例年以上の盛り上がりが予想されています。

古来、土用期間は「土公神（どくしん）」という土を司る神が支配する時期とされ、土を掘り起こす農作業や基礎工事、地鎮祭、新規の増改築を避けるべき「忌み日」とされてきました。現代においては、季節の変わり目に無理な行動を控え、心身を休めて体調を整える養生期間として捉えるのが賢明な過ごし方です。