ル・パスタガーデン閉店の真相！現在の状況と人気ピザ食べ放題の今

ル・パスタガーデン閉店の真相！現在の状況と人気ピザ食べ放題の今の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

連日行列ができるほどの人気を博していたル・パスタガーデンが、なぜ閉店という苦渋の決断を下すに至ったのでしょうか。その真相を紐解く鍵は、外食産業を取り巻く構造変化と運営会社の事業ポートフォリオ再編にあります。

ル・パスタガーデンを手掛けていたのは、老舗珈琲チェーン「椿屋珈琲」やパスタ専門店「ダッキーダック」、手作りイタリアン「イタリアンダイニングDoNA」などを幅広く展開する大手外食グループの東和フードサービス株式会社です。同社は長年にわたり、駅前の一等地や商業施設内を中心に高付加価値な飲食体験を提供してきました。

しかし、近年の小麦粉やチーズをはじめとする輸入食材の価格高騰、物流費および人件費の上昇は、バイキング形式を強みとする業態に強い逆風となりました。特に同店の代名詞であったピザ食べ放題は、低価格で高品質な料理を提供し続けるほど原価率を圧迫しやすい繊細なビジネスモデルです。これに商業施設のフロア改装計画や契約満了のタイミング、さらにはコロナ禍による外食需要の急変が重なり、採算性とブランド維持の両面から事業整理が行われたとみられます。