照り焼きのたれ黄金比の秘密！プロ直伝の配合と失敗しない作り方
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照り焼きのたれは、「醤油・みりん・酒・砂糖＝2：2：2：1」という黄金比と、余分な油の拭き取り、強火での短時間煮絡めという基本ロジックを押さえるだけで、料理の仕上がりが劇的に変わります。
鶏肉や旬の魚はもちろん、豆腐ステーキやハンバーグ、丼もののタレとしても幅広く活用できる汎用性の高さは和食屈指の強みです。作り置きストックを冷蔵庫に常備しておけば、忙しい平日でも手軽に本格的な家庭料理が楽しめます。ぜひ今夜の献立から、この黄金比率を試してみてください。 （出典: 照り 焼き たれ（Yahoo!ニュース））
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