富士丸西新井大師店を完全攻略！並び方・コールと神谷本店との違い

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富士丸グループの総本山である北区神谷の「神谷本店」と、ここ「西新井大師店」にはファンの間でも熱く語られる明確な違いが存在します。

ラーメン富士丸 神谷本店との違いとして挙げられるのは、スープの乳化度とタレの主張です。神谷本店が非乳化寄りのキレのある醤油感と豪快な野性味を前面に出しているのに対し、西新井大師店は豚骨のまろやかなコクが溶け込んだドッシリとした微乳化〜乳化スープに仕上がることが多く、口当たりがよりクリーミーで濃厚に感じられます。

また、麺の茹で加減やスープの仕上がりには日ごとのブレも楽しむカルチャーがありますが、西新井大師店は安定したコクの深さと丁寧な仕込みに定評があり、地元密着の温かい接客も相まってリピーターを惹きつけ続けています。