れんこんとほうれん草の絶品レシピ決定版！プロ直伝の時短＆人気おかず

れんこんとほうれん草の絶品レシピ決定版！プロ直伝の時短＆人気おかずにまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

デパ地下の総菜売り場に並ぶような、見た目も華やかでコクのあるサラダも手軽に再現できます。食卓に彩りを添えたいときに重宝するバリエーションです。

「れんこんとほうれん草のデリ風ツナサラダ」は、家族受け抜群の一品。薄切りにして熱湯で1分半ほどさっと茹でたれんこんと、茹でてしっかり絞ったほうれん草をボウルに入れます。そこに油を軽く切ったツナ缶、マヨネーズ、すりごま、そして「小さじ1/2の醤油と粒マスタード」を加えるのがプロの隠し味です。マスタードの爽やかな酸味とツナの旨味がマヨネーズを上品にまとめ上げ、デリのような奥行きのある味わいを生み出します。

さっぱり食べたいときは、マヨネーズにポン酢を「2：1」で混ぜ合わせた「マヨポン和え」に刻み海苔をトッピングするアレンジも好評です。れんこんの白とほうれん草の緑にツナが絡み、食感の違いを最後まで飽きずに楽しめます。