串家物語の店舗最新事情｜料金・予約から噂の閉店理由まで徹底解剖

串家物語の店舗最新事情｜料金・予約から噂の閉店理由まで徹底解剖を詳しくリサーチ! 読者が気になる 情報と解説を凝縮して配信します。

インターネットの検索窓にブランド名を入力すると、サジェストに浮上する「閉店 理由」というキーワード。実際に愛用していた近隣店舗が姿を消し、ブランド全体の撤退を懸念する声も聞かれます。しかし、フジオフードグループ本社の決算報告や業界動向を精査すると、そこには計画的なスクラップ＆ビルド（不採算店舗の整理と好立地への再配置）の実態が見えてきます。

相次ぐ閉店が噂された背景には、主に3つの構造要因が存在します。

第1に、業務用食用油およびエネルギーコストの歴史的高騰です。卓上フライヤーを客席ごとに常時稼働させ、大量の揚げ油を毎日消費する串家物語の業態は、一般的な飲食店と比較して原材料高騰の打撃をダイレクトに受けます。採算ラインが以前よりシビアになったことで、坪効率の低い店舗を早期に撤退させる経営判断が下されました。

第2に、商業施設の定期借家契約満了に伴うリニューアルです。オープンから10年〜15年が経過したショッピングモールのフロア改装に合わせて、あえて契約を更新せず、より集客力の高い別館フロアや新興モールへ移転する動きが重なりました。

第3に、繁華街・駅前立地から郊外モールへのドミナント転換です。夜間のアルコール需要に依存する駅前ビル型店舗は、生活様式の変化とともに集客効率が低下しました。結果として「駅前の路面店舗が閉まった＝倒産危機」という誤認がネット上で拡散されたというのが真相です。