心臓病リスクを激減させる新常識！名医が明かす心臓にいいこと

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食生活における最大のニュースは、「単なる減塩」から「ミネラルバランスの最適化」へのシフトである。心臓血管疾患の発症リスクを激減させる鍵として、今最も注目を集めているのが「カリウム対ナトリウム比（K/Na比）」の調整だ。

世界保健機関（WHO）も推奨するこのアプローチは、塩分を減らすだけでなく、野菜や海藻、大豆製品に含まれるカリウムを積極的に摂取することで、体内の余分な塩分と水分を排出し、血管壁への圧力を自然に和らげるメカニズムに基づいている。さらに、地中海食に日本古来の発酵食品を組み合わせた食卓の工夫が、血管内の慢性炎症を抑える衝撃的なデータも示された。オリーブオイルや青魚のEPA・DHAを毎日の食卓にひとさじ加える習慣が、心臓を守る強力な盾となる。