【プロ直伝】ホットプレートビビンバで失敗しない極上おこげ＆黄金比タレ完全版

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近年のホットプレート料理の爆発的ブームの裏には、メーカー各社の目覚ましい技術革新が存在する。特に調理家電業界において二大勢力として食卓を支えているのが、象印マホービンとBRUNO株式会社だ。

老舗メーカーの象印マホービンは、蓄熱性の高い厚手のプレートと精密な温度制御技術を強みとし、プレート全体へムラなく熱を伝える設計を追求。大容量で大人数のパーティでも焼きムラを作らせない安定感で親世代から絶大な信頼を得ている。

一方でBRUNO株式会社は、鋳物ホーローをイメージしたスタイリッシュなデザインで若い世代の心を掴んだ。食卓に出しっぱなしにできるコンパクトなサイズ感とおしゃれなカラーバリエーションは、ホットプレートを「特別な調理器具」から「日常使いのインテリア家電」へと意識改革させた。

両社の競い合いによってプレートの防汚コーティング性能や耐摩耗性も劇的に向上し、焦げ付きやすいビビンバも驚くほどスルッと剥がれ、手入れの手間も軽減されている。