レモン1個のビタミンCは20Mg？飲料表示の裏側と全果の真相

レモン1個のビタミンCは20Mg？飲料表示の裏側と全果の真相の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

「レモン1個＝ビタミンC 20mg」という業界基準は、消費者の実際の食習慣である「果汁の絞り汁」に寄り添った規約上の数値であり、果実そのもののポテンシャル（全果で80〜120mg）を過小評価したものではありません。

商品パッケージの「レモン〇個分」というインパクトのある宣伝文句に振り回されることなく、果汁と全果の違い、そしてパプリカやブロッコリーなど他の高含有食品の特性を正しく把握することが大切です。水溶性ビタミンの性質を踏まえ、一度に過剰摂取するのではなく、毎食こまめに良質な食材を取り入れる知恵こそが、健やかな身体づくりの最短ルートとなります。 （出典: レモン 1 個 に 含ま れる ビタミン c（Yahoo!ニュース））