銀座の伝説カフェ・ド・ランブル、関口一郎が遺した至高の一杯
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日本の喫茶店・スペシャリティコーヒー業界が急速に進化し、効率化やデータドリブンな抽出がもてはやされる現代において、ランブルが放つメッセージはより一層の重みを持つ。関口一郎が生涯をかけて証明したのは、技術の先にある「豆への敬意」と「一杯に対する執念」だった。
流行を追わず、自らの信じる味の極北をひたすら掘り下げていくこと。2026年という時代にあっても、その火は消えるどころか、さらに研ぎ澄まされた輝きを放っている。銀座の小さな扉の向こうで供される一杯の珈琲は、訪れるすべての人の記憶に、色褪せない琥珀色の余韻を刻み続けている。 （出典: カフェド ランブル（Yahoo!ニュース））
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