御茶ノ水トラットリアレモン人気の秘密と名物パスタ・混雑攻略

御茶ノ水トラットリアレモン人気の秘密と名物パスタ・混雑攻略にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

ランチ・ディナーともに来店客のほとんどが注文するのが、季節の素材を贅沢に用いた「パスタ」と、創業期からの味を受け継ぐ「名物ドルチェ」です。

トラットリア レモンのパスタは、素材ごとの持ち味を極限まで引き出す丁寧なソース作りが際立ちます。定番のボロネーゼや魚介の旨味を凝縮したペスカトーレはもちろん、月替わりで登場する季節限定メニュー（春の筍とからすみ、夏のフレッシュトマトとバジル、秋のキノコとポルチーニクリーム、冬の牡蠣やズワイガニのパスタなど）は、リピーターの心を掴んで離しません。パスタの茹で上げ加減は絶妙なアルデンテを維持しており、ソースとの絡み具合も計算し尽くされています。

そして、食事の締めくくりに外せない絶対的エースが、自家製の「レモンパイ」です。サクサクと香ばしく焼き上げられたパイ生地の上に、キュッと爽やかな酸味が際立つ特製レモンカード（レモンクリーム）を敷き詰め、その上を軽やかなメレンゲで優しく包み込んだ逸品。レモンのシャープな酸味とメレンゲの上品な甘さのコントラストが秀逸で、「これを目当てに御茶ノ水へ足を運ぶ」というファンが後を絶ちません。他にもティラミスやパンナコッタなど、本格的なイタリアンドルチェが常時ラインナップされています。