百年目の大逆転。青森・津軽の伝統菓子「うちわ餅」が世界を魅了する意外な理由

百年目の大逆転。青森・津軽の伝統菓子「うちわ餅」が世界を魅了する意外な理由の全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

一時の流行で終わらせないための試みも始まっている。地元農家と連携した無農薬米の栽培や、地場産の胡麻の復活プロジェクトなど、地域経済循環のモデルケースとしても期待が高まる。

ただ古いものを守るのではなく、時代の感性を取り入れながらしなやかに形を変えていく。一本の竹串に刺さった小さな餅は、過疎化に悩む地方都市が文化と経済を再生させるための、大きなヒントを提示しているのかもしれない。 （出典: うちわ 餅（Yahoo!ニュース））