塩釜水産物仲卸市場の歩き方2026｜絶品マイ海鮮丼と買い方の極意

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市場を訪れる来場者の最大の目的といっても過言ではないのが、名物の「マイ海鮮丼」です。場内にある自由昼食コーナー（食事スペース）を起点に、市場全体を巡りながら自分だけのオリジナル海鮮丼を作り上げる体験型システムは、全国の海鮮市場のなかでも屈指の人気を誇ります。

マイ海鮮丼の作り方の基本手順は非常にシンプルです。まず場内の食堂コーナーで「ご飯セット」（ご飯、みそ汁、小鉢等のセットで約400円〜500円前後）を購入します。トレーとどんぶりを受け取ったら、仲卸売場へと繰り出し、各店舗で少量ずつパック詰めされた好みの刺身や剥き身を買い集めていきます。まぐろのすき身（中落ち）、生ウニ、イクラ、活ホタテ、地元産のヒラメなど、1パック300円〜800円程度で手に入る具材をトレーに並べ、自席に戻って盛り付ければ完成です。

ここで差がつく「裏ワザ」は、複数人で訪れて高価格帯の極上ネタをシェアすることです。例えば1柵1,500円〜2,000円の大トロや上質な箱ウニを単品で購入し、同行者同士で分けることで、一般的な海鮮丼専門店で3,500円以上出しても食べられないレベルの豪華丼が、実質2,000円前後の自由昼食料金で実現します。また、マグロ専門店でサク取りした直後の「中落ち」が出ているタイミングに出くわしたら迷わず確保するのが、地元常連客の間で知られる鉄則です。