サイゼリヤのタラコソースシシリー風再現！決定的な隠し味と黄金比率

サイゼリヤのタラコソースシシリー風再現！決定的な隠し味と黄金比率の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

再現レシピ作りのハードルとなりやすいのが生クリームの用意です。「わざわざ生クリームを1パック買っても使い切れない」という場合は、牛乳での代用で何ら問題ありません。

牛乳を使用する場合は、生クリームと同量の大さじ1を加えます。乳脂肪分が生クリームより控えめになる分、バターの量を2〜3gほど増やすか、仕上げに粉チーズをひとつまみ振ることで、生クリームを使った時と遜色ない濃厚さを補うことが可能です。豆乳でも同様に美味しく作れるため、冷蔵庫のストック状況に合わせて柔軟にアレンジできます。