空前ブームの裏側に迫る！クロワッサンたい焼きサクサク食感の秘密

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王道の美味しさを支えているのは、厳選された小豆・つぶあんの存在だ。北海道産の極上小豆をじっくりと炊き上げた餡は、甘さ控えめで上品な風味。豊潤なバターが香るパイ状の生地と重なり合うことで、甘みと塩気の絶妙なコントラストを描き出す。

さらにファンを飽きさせないのが、季節ごとに登場する話題の限定フレーバーだ。濃厚なカスタードクリームをはじめ、甘酸っぱいショコラや宇治抹茶、秋の栗餡や春のストロベリーなど、バリエーションは多岐にわたる。和洋の垣根を越えた発想から生まれる限定味は、発売されるたびに店頭で行列を作り出している。