会津若松ラーメン2026最新！喜多方との違いと地元民絶賛の穴場名店

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会津若松の麺文化を語る上で欠かせないのが、ご当地グルメの筆頭であるソースカツ丼とのセットメニューです。全国的にも珍しいこの組み合わせは、市内の多くの食堂やラーメン店で定番化されています。

特に「めでたいや」で提供される名物ソースカツ丼と中華そばのセットは、訪れる客の半数以上が注文する看板メニューです。丼からはみ出るほどの大判カツに、創業以来継ぎ足されてきた秘伝の甘辛濃厚ソースをたっぷり潜らせたカツ丼。その濃厚な味わいを口に運んだあと、煮干しが香るすっきりとしたラーメンスープを流し込むサイクルは、一度体験すると病みつきになる中毒性を持っています。

炭水化物と炭水化物の豪快な組み合わせでありながら、出汁の切れ味が脂っぽさを巧みにリセットしてくれるため、驚くほど最後まで箸が止まりません。