王室が愛した至高の味！ダロワイヨのマカロン人気理由とギフトの秘訣

王室が愛した至高の味！ダロワイヨのマカロン人気理由とギフトの秘訣にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

マカロンは非常に繊細な生菓子であり、温度や湿度によって食感が劇的に変化する。通常、冷蔵保存での賞味期限は約14日間とされるが、美味しく食べるためのちょっとした裏技がある。

冷蔵庫から取り出してすぐに食べるのは避けてほしい。食べる15分〜20分ほど前に常温（約20℃）に戻すことで、冷えて固まっていたガナッシュが適度に柔らかくなり、本来の風味と香りが一気に開花する。また、すぐに食べ切れない場合は1粒ずつラップで密閉して冷凍保存すれば、約1ヶ月間は風味を損なわずに保管可能だ。解凍する際は冷蔵庫でじっくり時間をかけるのが失敗しないポイントだ。