富山屈指の超人気居酒屋「吟魚」！予約殺到の理由と絶品海鮮の魅力

今注目を集めている 富山屈指の超人気居酒屋「吟魚」！予約殺到の理由と絶品海鮮の魅力について、多角的な視点をご紹介しています。

吟魚を訪れたすべての客が迷わず注文すると言っても過言ではない名物が、名物の「刺身盛り合わせ」です。運ばれてきた瞬間に歓声があがるその盛り付けは、桶から溢れんばかりの種類とボリュームを誇り、一切れの厚みや細やかな飾り包丁に至るまで職人の技が光ります。鮮度抜群の地魚は脂の乗りも格別で、噛みしめるほどに濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

刺身以外の吟魚のおすすめ料理も充実したラインナップを誇ります。

• 白えびの刺身・かき揚げ：「富山湾の宝石」と呼ばれる上品な甘みをストレートに堪能。サクサクのかき揚げはお酒が進む逸品です。
• のどぐろの塩焼き・煮付け：白身のトロと称される上質な脂が滴る贅沢な味わい。
• バイ貝のうま煮・焼き物：コリコリとした食感と磯の香りが日本酒の風味を引き立てます。
• 旬魚のカマ焼き・あら炊き：仕込みの段階で生まれる希少部位を豪快に調理した、満足度の高い裏看板メニュー。

合わせる日本酒には、「勝駒（かちこま）」をはじめ「羽根屋」「満寿泉」など、富山が誇る入手困難な地酒銘柄がずらりと揃い、料理との極上なマリアージュを約束してくれます。