栄養士と管理栄養士は何が違う？年収格差や難易度の真相を徹底解剖

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栄養士と管理栄養士の最も根本的な違いは、「根拠となる法律」と「対象とする人物の状態」にあります。

栄養士は栄養士法に基づき都道府県知事から交付される免許です。主に健康な人々を対象とし、保育園、学校、福祉施設、社員食堂などでバランスの取れた献立作成や栄養士における給食調理の業務、衛生管理を幅広く担当します。

対して管理栄養士は、厚生労働大臣が認可する国家資格です。健康な人だけでなく、病気療養中の患者や要介護の高齢者、成長期のアスリートなど、個々の身体状況に合わせた高度な栄養マネジメントを行います。

特に顕著なのが栄養指導や業務内容の違いです。管理栄養士は医療機関において医師の指示のもと「傷病者に対する療養のため必要な栄養指導」を行い、診療報酬の算定対象となる業務を独占的に行えます。給食の現場運営を中心とする栄養士に対し、管理栄養士は施設全体の栄養管理計画を策定する司令塔としての役割を期待されているのが大きな特徴です。