アイスクリームとアイスミルクの違いは？成分・カロリーと健康の真相

アイスクリームとアイスミルクの違いは？成分・カロリーと健康の真相に関する疑問を丁寧にまとめました。詳細な解説をご覧ください。

アイス売り場でパッケージをくまなく探しても、製造年月日や賞味期限が書かれていないことに気付いた方も多いはずです。これには明確な法的根拠があります。 アイスクリーム 賞味期限 表示義務 理由について、食品表示基準では「マイナス18度以下で冷凍保存される食品は、微生物の繁殖や品質劣化が極めて起こりにくいため、賞味期限の表示を省略できる」と規定されています。 ただし、家庭用冷凍庫は扉の開閉による温度変化（ヒートショック）が起きやすく、長期保管によってアイスの表面に霜が付いたり、シャリシャリした食感に劣化（氷結晶の肥大化）したりすることがあります。賞味期限の義務がないとはいえ、購入後は家庭の冷凍庫でも1〜2ヶ月以内に食べるのが最も美味しい状態を保つ秘訣です。