京都発・五感を揺さぶる新風：伝説の「茶菓 いっ 風」が切り拓く2026年和菓子界の未来と、職人が紡ぐ極上の茶菓体験

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海外メディアでの特集やSNSを通じた口コミをきっかけに、その名は今や日本国内にとどまらず、世界中の美食家の間で語られるようになった。

しかし、どれほど需要が高まろうとも大量生産に走ることはない。目の届く範囲で、手作りの品質を守り抜く。効率化とは真逆を行くその頑なな矜持が、結果としてブランドの価値を一層高めている。完全予約制の茶席に足を運ぶこと自体が、旅の目的地となる時代だ。