北陸を揺るがす食の革命！小松の凄腕イタリアンと最前線シェフ
今注目を集めている 北陸を揺るがす食の革命！小松の凄腕イタリアンと最前線シェフについて、多角的な視点をご紹介しています。
自治体や「石川県小松市観光協会」も、こうした食のムーブメントを全面的にバックアップしている。観光客に向けた食べ歩きマップの作成や、食をテーマにした体験型ツアーの企画など、地域一体となった取り組みが実を結びつつある。
中でも核となるのが、持続可能な食のあり方を提示する地産地消レストランだ。畑からテーブルまでの距離を極限まで縮めたひととき。それこそが、旅行者がこの街を訪れ、五感すべてで愉しむべき究極の特別グルメ体験に他ならない。 （出典: イタリアン 小松（Yahoo!ニュース））
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