1日の塩分摂取量、実は摂りすぎ？厚労省基準と世界の差を徹底解説

1日の塩分摂取量、実は摂りすぎ？厚労省基準と世界の差を徹底解説について押さえておきたい 理由を分かりやすく解説いたします。

国の指針である「日本人の食事摂取基準 最新版」において、生活習慣病の発症予防を目的とした1日の塩分摂取量 厚生労働省 目安は明確に引き下げられています。具体的には、1日の塩分摂取量 男性で7.5g未満、1日の塩分摂取量 女性で6.5g未満と設定されています。さらに、すでにリスクを抱える高血圧 予防 食塩制限 目安としては、日本高血圧学会が推奨する1日6.0g未満が絶対的な防衛ラインです。

しかし、視野を世界へ広げると、日本の基準すらまだ緩やかである現実が浮き彫りになります。塩分摂取量 WHO世界基準との違いを検証すると、WHOがすべての成人に推奨する食塩摂取目標値は1日5.0g未満です。和食文化がユネスコ無形文化遺産として誇られる一方で、味噌、醤油、漬物、干物といった伝統的調味・保存技術が日常的な高塩分構造を生み出してきた歴史的背景があります。

区分・機関目標値・基準値日本人の平均実態医学的背景と評価厚生労働省（成人男性）7.5g未満 / 日約10.9g / 日実現可能性を考慮した段階的目標。依然として約3.4g過剰。厚生労働省（成人女性）6.5g未満 / 日約9.3g / 日男性より体格が小さい分、厳格な管理が推奨される。日本高血圧学会（治療・重度予防）6.0g未満 / 日―脳卒中や心筋梗塞の再発・発症リスクを有意に低下させる基準。世界保健機関（WHO）5.0g未満 / 日約2倍を摂取循環器疾患予防の国際標準。日本人の大半が大幅超過状態。