皮パリッ身はふっくら！プロが教えるタラのムニエル黄金レシピ
皮パリッ身はふっくら！プロが教えるタラのムニエル黄金レシピの要点を分かりやすくまとめてご紹介します。
パサつきや生臭さといったタラ料理の弱点は、「事前の塩振りによるドリップ除去」「直前の薄力粉まぶし」「皮目8割の中弱火じっくり焼き」というシンプルな工程で見事に解決できます。
高タンパク・低カロリーで身体にも優しいタラ。今夜はぜひ基本の黄金ルールを取り入れて、外はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーな極上ムニエルを味わってみてください。 （出典: タラ の ムニエル レシピ（Yahoo!ニュース））
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