昼夜で劇的に化ける噂の二刀流名店！人気バルの厨房へ潜入取材
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初めて暖簾をくぐるなら、いくつかのポイントを押さえておくだけで満足度が跳ね上がる。まず狙い目となるのは、昼のカフェ営業から夜のバル営業へと切り替わる16時から17時半のトワイライトタイム。比較的席に余裕があり、夕暮れの移ろいを眺めながら昼夜両方の限定メニューをオーダーできる裏技的な時間帯だ。
事前予約をする際は、厨房の熱気がダイレクトに伝わるカウンター席の指定を強くおすすめしたい。シェフが鉄鍋を操る手さばきや、バリスタが一杯ずつ丁寧にドリップする所作を目の前で眺める時間は、それ自体が極上のエンターテインメントになる。公式SNSでゲリラ的に告知される「本日の裏メニュー」やハッピーアワーの特典配信も、来店前に必ずチェックしておきたい。 （出典: キッチン カフェ ばる（Yahoo!ニュース））
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