植物性生クリームは体に悪い？動物性との違いとトランス脂肪酸の真相

植物性生クリームは体に悪い？動物性との違いとトランス脂肪酸の真相について徹底解説いたします。最新の情報をご覧ください。

健康面で最も重大であり、命に関わる誤認を生みやすいのが食物アレルギーに関する問題です。「植物性だから、牛乳アレルギーの子どもに食べさせても大丈夫だろう」と思い込んでしまう保護者が後を絶ちませんが、これは極めて危険な判断ミスです。

一般的な市販の植物性ホイップは、植物油脂を乳化させて安定したクリーム状にするために、乳化安定剤として「カゼインナトリウム（牛乳由来のタンパク質）」や脱脂粉乳、全粉乳などを添加しているケースが大半を占めます。

乳製品に対して重篤なアレルギー反応（アナフィラキシーなど）を持つ方が、一般的な植物性ホイップを口にすると重大な事故につながる恐れがあります。完全に乳成分を排除したホイップが必要な場合は、原材料欄に「乳成分」の表記がないこと、またはパッケージに「特定原材料等不使用」「豆乳で作ったホイップ」などと明記されている専門商品を厳密に選定しなければなりません。