捨てるのは損！パンの耳が絶品に変身する人気レシピと大量消費の裏技

捨てるのは損！パンの耳が絶品に変身する人気レシピと大量消費の裏技の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

子供のおやつを短時間で用意したいときに重宝するのが、フライパン1つで作るシュガースティックです。油で揚げる面倒な後処理を省きながら、カリッとした心地よい歯ごたえに仕上がります。

作り方は極めてシンプルです。弱火で温めたフライパンに有塩バター15gを溶かし、長さ5cm程度に切ったパンの耳を投入します。全体にバターが馴染んだら、上白糖（またはグラニュー糖）大さじ2を振りかけ、弱めの中火でじっくり炒めるだけです。砂糖が溶けてキャラメル状になり、耳の表面を薄くコーティングしたらクッキングシートに取り出して冷まします。冷える過程で表面の糖膜が固まり、まるでスナック菓子のような軽快なクリスピー食感が生まれます。

さらに、休日のブランチには「パンの耳フレンチトースト」が最適です。卵1個、牛乳100ml、砂糖大さじ1を混ぜた卵液にパンの耳を5分ほど浸し、バターを引いたフライパンで両面をじっくり蒸し焼きにします。四角く成形された耳が卵液をぐんぐん吸収し、外は香ばしく中はプリンのようにとろける贅沢な味わいを楽しめます。