淀江ゆめ温泉白鳳の里の現在｜営業状況と噂の真相・サウナ実力検証

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湯上がりの身体を満たす食の体験においても、白鳳の里は唯一無二の個性を放っています。温浴棟に隣接する「白鳳の里」物産・飲食館で不動の看板メニューとして君臨するのが、古代ロマンを現代に蘇らせた白鳳の里 どんぐりうどんです。

古来、縄文人たちの主食であったどんぐりは、渋みやアクが強く食用加工が極めて困難とされてきました。白鳳の里では特殊な製粉・脱渋技術を用い、どんぐり粉を独自の配合で小麦粉と練り上げて麺を製造しています。運ばれてきた器を見ると、麺はやや茶褐色を帯びており、口に含むとつるりとした独特の強いコシと、噛みしめるほどに広がるナッツのような芳醇な野趣が鼻腔をくすぐります。ポリフェノールや食物繊維を豊富に含み、ヘルシーでありながらしっかりとした満足感を得られる逸品です。

もちろん、白鳳の里 レストランのメニューはどんぐりうどんだけにとどまりません。鳥取が誇るブランド豚「大山豚」を使用した肉厚のカツ丼や生姜焼き定食、日本海の旬の魚介を取り入れた海鮮丼、さらには地元米子産の古代米を使った季節御膳など、郷土色豊かな料理がラインナップされています。広々とした店内からは手入れの行き届いた日本庭園や大山の借景を眺めることができ、旅の情緒を一段と引き立ててくれます。