淡路島うずしお温泉うめ丸の真価｜鯛料理と美人の湯の評判を徹底検証

淡路島うずしお温泉うめ丸の真価｜鯛料理と美人の湯の評判を徹底検証にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

うめ丸の厨房で提供される料理の主役は、なんといっても名物の鯛料理です。コースの幕開けを飾るうずしお温泉うめ丸 鯛の活造りは、配膳された瞬間にも尾ビレやエラがピクピクと動くほどの圧倒的な鮮度で供されます。引き締まった身のコリコリとした歯ごたえと、噛むほどに広がる上品な甘みは、生簀を持つ同館ならではの贅沢です。

そして、もうひとつの看板料理がうずしお温泉うめ丸 鯛の宝楽焼です。素焼きの焙烙（ほうろく）鍋に淡路島産の玉ねぎや海藻を敷き詰め、鯛を一尾丸ごと蒸し焼きにする郷土料理で、立ち上る香ばしい湯気とともに運ばれてきます。

高温の石と塩でじっくりと火を通すことで、鯛の余分な脂が落ち、身はふっくらとジューシーに仕上がります。素材本来の旨味が凝縮されたこの味わいは、家庭や一般的な飲食店では再現できない職人技の結晶といえます。宿泊時には、周囲に気兼ねなく料理を堪能できる淡路島うめ丸 部屋食プランを選択する家族連れやカップルも多く、プライベートな食体験が高く評価されています。