うわじま場所二番町店の評判や名物鯛めしと個室予約の真相徹底解説

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愛媛の鯛めしには、土鍋や釜で炊き込む「中予・東予風（松山風）」と、生の鯛の切り身を出汁・生卵・薬味と和えて熱々のご飯にかける「南予風（宇和島風）」の2大潮流が存在します。同店の代名詞である宇和島鯛めしは、本場宇和島の漁師飯の伝統を色濃く受け継いだ逸品です。

身の引き締まった新鮮な真鯛を特製醤油出汁、新鮮な卵黄、刻み海苔、胡麻としっかり絡め、炊き立ての白米の上に乗せてかき込む瞬間はまさに至福の体験といえます。甘辛いタレと濃厚な卵、真鯛本来の上品な甘みが三位一体となり、一度食べると忘れられない深いコクを生み出しています。

さらに、鯛めし以外にも見逃せない郷土の味が揃っています。すり身を贅沢に揚げた熱々の「手作り宇和島じゃこ天」、愛媛名産の柑橘を飼料に育てられた「みかん鰤（ブリ）の刺身」、新鮮な地魚の造り盛り合わせなど、愛媛の豊かな海の恵みを一堂に味わえるメニュー構成となっています。