お茶の水で逢う緑の革新！日本茶創作和食と極上抹茶スイーツの全貌

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カフェタイムの主役を張るのは、こだわり抜かれた抹茶スイーツだ。とりわけ話題を集めているのが、定期的に開催される企画展「1899スイーツフェスティバル」である。濃茶を思わせる深みのある抹茶パフェや、滑らかな口溶けの抹茶テリーヌなど、茶葉の産地や品種による味わいの違いを贅沢に食べ比べできる限定メニューがラインナップされる。

ガラスの器の中に層をなす抹茶ムース、自家製ゼリー、そして香ばしいあられの食感。甘さに逃げず、抹茶本来の心地よい苦みとコクを最大限に引き出した仕上がりは、日本茶カフェの流行を牽引する名店ならではのクオリティだ。昼下がりの陽光が差し込む店内で、芳醇な日本茶とともに過ごすティータイムは、都市の慌ただしさを忘れさせてくれる。