キャベツが主役級メインに化ける！プロが教える黄金比の人気レシピ完全版

キャベツが主役級メインに化ける！プロが教える黄金比の人気レシピ完全版の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

丸ごと1玉買ったキャベツの鮮度が落ちる前に使い切りたいときは、週末の作り置き（つくおき）仕込みが圧倒的に便利です。加熱して味を染み込ませておくことで、冷蔵保存で3〜4日間美味しさをキープできます。

特におすすめなのが「キャベツと豚こま肉の塩昆布ごま油炒め煮」です。炒めた豚肉と大量のキャベツに、塩昆布、ごま油、白だしを加えてさっと煮詰めるだけで、冷めても脂が固まりにくく味がしっかり馴染みます。食べる直前に電子レンジで温め直すだけで、疲れて帰宅した夜でも数分で熱々のメインが食卓に並びます。

また、塩もみしたキャベツの水気をしっかり絞り、ツナ缶やカレー粉、マヨネーズと和えた具材を常備しておけば、そのまま主菜の添え物にするだけでなく、耐熱皿に入れてチーズをのせてトースターで焼くだけで、熱々のキャベツグラタン風おかずへと簡単にアレンジ可能です。