【Bbq焼きリンゴ】アルミで包むだけ！失敗ゼロのプロ直伝レシピ

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道具へのこだわりもアウトドアの醍醐味だ。重厚なダッチオーブンを使用すると、全方位から均一に遠赤外線熱が伝わり、リンゴの芯までじっくりと加熱されて驚くほどトロトロの食感に仕上がる。鋳鉄ならではの保温力は、肌寒い夜のキャンプ場でも料理が冷めにくいという大きなメリットがある。

一方、スノーピークやコールマンが展開する最新の焚火台やバーベキューコンロを使えば、網の上で手軽に調理が可能だ。火加減をコントロールする際は、炭を片寄せて「強火・中火・保温」のエリアを作るツーゾーンアプローチを意識したい。グリル網の端の「保温エリア」にアルミホイルで包んだリンゴを配置し、遠赤外線で包み込むようにじっくり熱を通すのが失敗しないプロの鉄則である。