柏「天之助」なぜ連日大行列？揚げたて天ぷらと卵天の魅力を徹底解剖

柏「天之助」なぜ連日大行列？揚げたて天ぷらと卵天の魅力を徹底解剖の重要なポイントについて、専門知識を詳しくお届けします。

「天之助」を語るうえで絶対に外せないのが、定食に含まれる（または単品追加できる）「卵の天ぷら」です。絶妙な火入れによって、白身はふんわり揚がり、黄身は完全なトロトロの半熟状態に仕上がっています。

おすすめの食べ方は至ってシンプルかつ衝撃的です。

1. 熱々の白米の中央にくぼみを作り、揚げたての卵天をやさしく乗せる。
2. 卓上に用意された特製の「天タレ」または「だし醤油」を回しかけ、お好みで黒七味を振る。
3. 箸で衣と黄身を割り、濃厚な卵黄をご飯全体に絡めて「極上の天ぷら卵かけご飯（TKG）」としてかきこむ。

さらに、客席の卓上に置かれた壺に入っている「ゆず風味の自家製イカの塩辛」と「漬物・松前漬け」は、なんと完全無料の食べ放題サービスとなっています。特に柚子の香りが爽やかなイカの塩辛は臭みが一切なく、これだけでご飯が一杯消えてしまうほどのクオリティ。天ぷらが揚がるまでの間につまむもよし、箸休めにするもよしの神サービスとして常連客から熱狂的に支持されています。