油なしで超カリカリ！オーブンで唐揚げを劇的に美味しくするプロ技

油なしで超カリカリ！オーブンで唐揚げを劇的に美味しくするプロ技の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

こうした食卓の進化をハード面から強力に支えているのが、日本の家電・調理機器産業だ。テクノロジーの劇的な進歩が、油なし調理のハードルを極限まで下げた。

パナソニック株式会社が展開する最新のオーブンレンジ「ビストロ」シリーズは、高火力ヒーターと独自の熱風循環技術によって、食材表面の水分を瞬時に飛ばし、香ばしい焼き目をつける。一方、シャープ株式会社の「ヘルシオ」は、過熱水蒸気を用いて肉の内部にうるおいを閉じ込めつつ余分な油脂分を落とす技術で確固たる地位を築く。メーカー各社の技術革新が、誰でも失敗せずに理想の出来栄えを実現できる環境を整えた。