アフタヌーンティー食べる順番の真実！下段からが正解の理由とホテルマナー

アフタヌーンティー食べる順番の真実！下段からが正解の理由とホテルマナーを詳しくリサーチ! 読者が気になる トピックの裏側を分かりやすく展開します。

都内主要ラグジュアリーホテル（パレスホテル東京、帝国ホテル、ザ・リッツ・カールトン東京など）におけるアフタヌーンティーの標準的なコース設計と、現場で求められる所作の基準を一覧表にまとめました。

項目・提供段詳細・構成内容推奨される作法・ルール編集部の見解・評価下段（セイボリー）サンドイッチ、パテ、キッシュなど塩味の料理3〜4種指でつまめるフィンガーフードは手でOK。水気のあるものはフォーク使用最初に味わうべき基本の段。血糖値の急上昇を抑え、舌を慣らす重要工程。中段（スコーン）プレーン、季節フレーバー2種、クロテッドクリーム、ジャム手で水平に割り、一口分ずつクリームとジャムを載せて食す温かい状態で届いた場合は最優先で食べるのが現代ホテルの現場では正解。上段（スイーツ）プチガトー、ムース、タルト、ショコラなど4〜5種淡白な味（ゼリー・フルーツ系）から濃厚な味（チョコ・キャラメル）へ進むコースの終盤を飾るハイライト。紅茶のペアリングを変えながらゆっくり楽しむ。紅茶・ドリンククラシックティー、フレーバーティー、ハーブティーなどフリーフローカップの取っ手をつまむように持ち、ソーサーの扱いは座席の高さに合わせる種類変更が自由なプランが主流。食事に合わせて茶葉を切り替えるのがスマート。