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胃袋を満たすグルメも一味違う。定番の「おろしそば」はもちろんだが、最近人気を集めているのが、地元の猟師が仕留めた新鮮なイノシシ肉を使ったジビエ料理だ。臭みがなく、噛むほどに旨味が広がる肉は、エネルギーに満ちている。

さらに、精進料理の精神を取り入れたヘルシーなメニューも充実している。肉や魚を使わずとも、大豆や地場野菜の旨味を最大限に引き出した料理は、暴飲暴食気味な現代人の胃腸を優しく労わってくれる。一口ずつ、ゆっくりと味わう。食べる瞑想が、ここから始まる。

林 結菜

林 結菜

ライフスタイル編集者

エンタメ・カルチャー業界の深掘り取材を得意とし、現場のリアルな声をお伝えします。

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