給食のミルメーク格差！出ない地域がある意外な理由と最新事情

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学校給食の献立を作成する栄養教諭たちの判断も、ミルメークの登場頻度に大きく関係している。文部科学省が定める学校給食摂取基準を遵守しつつ、限られた予算内で栄養バランスを構築するのは容易なことではない。

「牛乳を残さず飲んでほしい」と願う現場にとって、ミルメークは非常に強力な味方だ。しかし一方で、糖分の過剰摂取を懸念する声や、「白い牛乳そのままの味を覚えてほしい」という食育上のこだわりを持つ自治体もある。栄養教諭ごとの信念や地域ごとの給食会議での議論によって、毎月登場する地域と、年に数回のイベント時のみ登場する地域、まったく採用されない地域へと分かれていくのだ。