渋谷「鳥竹総本店」なぜ行列が絶えない？名物大串と混雑・予約攻略法

渋谷「鳥竹総本店」なぜ行列が絶えない？名物大串と混雑・予約攻略法についての真相を徹底解説します。

暖簾をくぐった際に何を注文すべきか、鳥竹総本店のメニューと値段のバランスを知ることは攻略の第一歩です。串焼きは1本あたり300円〜400円前後と、一見すると一般的な大衆酒場よりわずかに高めに見えるものの、前述した通りサイズが通常の倍以上あるため、実質的なコストパフォーマンスは極めて優秀と言えます。

絶対に押さえておきたい鳥竹の焼き鳥でおすすめの部位は以下の通りです。

• やきとり（はさみ・正肉とネギ）：鳥竹の基準点となる看板串。大ぶりな鶏もも肉と甘みのある太ネギの調和が見事。
• つくね：まるでハンバーグのように肉厚でジューシーな名物串。軟骨の食感とタレの絡みが抜群。
• レバー：臭みが一切なく、中心部はしっとりとしたレア感を残した職人技の火入れ。
• 皮（かわ）：脂の甘みとカリッとした焼き加減が両立した、酒が進む逸品。

また、昼の時間帯に訪れるなら鳥竹総本店のランチ限定「焼き鳥丼」やランチ重を外すことはできません。炭火の燻煙香を纏った大串が白米を覆い尽くすように盛られ、濃厚なタレが染みたご飯とともに豪快にかき込む満足感は、近隣で働くビジネスパーソンからも絶大な支持を得ています。

そして、多くの初訪問客が首を傾げつつも虜になるのが「チキンライス」の存在です。焼き鳥・うなぎ専門店である鳥竹で名物チキンライスが愛される理由は、串打ちの過程で出る上質な鶏肉の端肉と、鶏ガラから抽出した極上スープを調理に余すことなく転用している点にあります。ラードと強火で一気に煽られたチキンライスは、洋食店のそれとは一線を画す、鶏の純粋な力強い旨味が凝縮された隠れた名品として語り継がれています。

比較項目鳥竹総本店のスペック渋谷エリアの一般的な焼き鳥店編集部の見解・評価串1本あたりの重量約80g〜100g超（特大サイズ）約30g〜40g前後通常の2〜3本分に匹敵。頼みすぎに注意が必要なボリューム。串焼き平均単価1本 約330円〜450円1本 約180円〜280円単価は高めに見えるが、グラム単価で換算すると極めて割安。ランチ（丼・重）満足度1,000円台前半（スープ・香の物付）1,000円〜1,500円肉厚な大串が贅沢に乗り、渋谷屈指のランチコスパを誇る。客席環境・煙対策全席禁煙（地下・1F・2F）分煙または喫煙可能店が混在かつての煙濛々から改善され、クリーンに食事を楽しめる。