本場宮崎地鶏の真実！地元民絶賛の名店と炭火焼きの秘密を徹底解剖

本場宮崎地鶏の真実！地元民絶賛の名店と炭火焼きの秘密を徹底解剖の全貌を詳しく解説してご紹介します。

宮崎が世界に誇る鶏文化は、厳格な規格に守られた最高峰ブランド「みやざき地頭鶏」と、古き良き酒場文化を支え続ける「親鶏もも焼き」という、2つの異なる個性が両輪となって発展を続けています。この違いを理解することこそが、本場の味を100％堪能するための第一歩です。

現地を訪れる際も、お取り寄せを利用する際も、自分が求めているのは「しなやかな肉質と極上の脂」なのか、それとも「野性味あふれる噛みごたえと凝縮された旨味」なのかを意識して店舗や商品を選んでみてください。炭火と煙が紡ぎ出す力強い宮崎の味は、一度その深層を知れば、二度と忘れられない鮮烈な記憶となって刻まれるはずです。 （出典: 宮崎 地 鶏（Yahoo!ニュース））