尿素窒素を下げる食品と新常識！Bun数値が高くなる原因と対策法

尿素窒素を下げる食品と新常識！Bun数値が高くなる原因と対策法を徹底追究! 知っておきたい 情報と解説を分かりやすく展開します。

「尿素窒素が高い＝肉や魚を一切食べてはいけない」と思い込み、突如として極端な完全菜食に走る人がいます。しかし、ここには医学的に非常に危険な落とし穴が潜んでいます。これこそが、多くの専門医が警鐘を鳴らすたんぱく質制限食の真相です。

生きていくために必要なたんぱく質が食事から入ってこなくなると、人間の身体は生命維持のため、自らの骨格筋を分解してアミノ酸を作り出します。この現象を「異化（カタボリズム）」と呼びます。筋肉が激しく自己融解を起こすと、体内で大量の老廃物が発生し、「肉を断ったはずなのに、血液中のBUNが前より跳ね上がる」という皮肉な逆転現象が起こるのです。

さらに高齢期においては、過剰なたんぱく質制限によって急速に筋力と歩行能力が失われる「サルコペニア」や、低栄養状態が全身をむしばむ「PEW（たんぱくエネルギー消耗症候群）」を併発し、かえって生命予後を著しく悪化させることが近年の老年医学でも明白になっています。

医療従事者や患者コミュニティにおける低たんぱく食事療法の評判を精査すると、「自力での計算が難しすぎて挫折した」「低たんぱく特殊食品は味が単調で続かない」という挫折の声と並び、「宅配の腎臓病食を導入したことで、家族と同じ食卓を囲みながら数値が安定した」という成功事例の2つに二分されています。大切なのは「ゼロにする」ことではなく、「体格と病期に応じた適正量を高品質に摂る」ことなのです。