Oisix人気No.1ビビンバ完全再現！黄金比タレと時短の極意

Oisix人気No.1ビビンバ完全再現！黄金比タレと時短の極意の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

忙しい平日の夜でも手早く作れる、フライパン1つで完結する調理手順を解説します。今回は本家キットでおなじみの「小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ」も同時に仕上げる段取りです。

【材料（2人前）】
・豚ひき肉（または合挽き肉）：150g
・人参：1/2本（細切り）
・ニラ：1/2束（3〜4cm幅にカット）
・えのき：1/2株（石づきを落とし半分にカット）
・小松菜（またはチンゲン菜）：1株（ざく切り）
・ごはん：丼2杯分
・温泉卵：2個
・白いりごま：適量
・豆板醤（大人用）：小さじ1/2〜お好みで
・ごま油（炒め用）：大さじ1/2

【スープの材料（2人前）】
・絹ごし豆腐：150g
・小ねぎ（小口切り）：適量
・焼きのり：1枚（ちぎる）
・水：350ml
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・醤油：小さじ1/2
・ごま油：少々

まずは鍋にスープの水を沸かし、鶏ガラスープの素と醤油を入れます。角切りにした豆腐を加えて弱火で温めておき、火を止める直前にちぎった海苔と小ねぎ、ごま油を落とせばスープは完成です。

続いてメインのビビンバを作ります。熱したフライパンにごま油を引き、ひき肉を中火で炒めます。肉の色が変わったら、人参とえのきを投入してしんなりするまで炒め合わせましょう。火が通ったらニラと小松菜を加え、あらかじめ混ぜ合わせておいた特製そぼろダレを一気に回し入れます。強めの中火で全体にタレを絡め、水分が軽く飛ぶまで1〜2分炒めれば具材の出来上がりです。温かいごはんの上に具材を乗せ、中央に温泉卵を落とし、いりごまを振れば完成です。