小田垣商店の黒豆はなぜ別格？創業300年の真相と人気カフェの評判を徹底解説

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享保の創業から約300年。小田垣商店が今日に至るまで揺るぎない評価を獲得し続けているのは、丹波篠山の類まれな気候風土に甘んじることなく、過酷なまでの「手選別」によって最高純度の品質を守り抜いてきたからです。さらに、杉本博司氏による建築改修と小田垣豆堂の開業によって、伝統農産物の卸問屋から「日本の食と美意識を五感で体感する発信地」へと見事な昇華を遂げました。

現地を訪れて至福の庭園とランチを堪能するもよし、オンライン通販で確かな品質を取り寄せて家庭の食卓を格上げするもよし。混雑時期の段取りや適切な調理法さえ押さえれば、その一粒がもたらす深い感動は、日常の食体験を一段上のステージへと引き上げてくれるはずです。 （出典: 小田垣 商店（Yahoo!ニュース））