アレルギー表示義務に激震！特定原材料８品目の新ルールと罰則

アレルギー表示義務に激震！特定原材料８品目の新ルールと罰則の要点や背景をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

法的な猶予期間が満了を迎えたことで、食品業界の基準は完全に塗り替えられた。これまで「特定原材料に準ずるもの（推奨表示）」に甘んじていた「くるみ」が、卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生（ピーナッツ）と並ぶ第8の「特定原材料」へと格上げされた影響は計り知れない。

現在、包装された一般用加工食品において、くるみの記載漏れは明確な法律違反に直結する。発覚した場合、消費者庁から食品表示法に基づく指示・命令が下され、是正命令に従わない悪質なケースでは個人に懲役刑や罰金、法人には最大3億円以下の罰金が科される。過去の食品衛生法時代と比べても、表示違反に対する行政の姿勢は明らかに硬化している。

自主回収のコストも跳ね上がった。全国規模で流通した商品の回収費用は数千万円から数億円規模に膨らむ。SNSでの拡散力が増した現在、一度ついた「アレルゲン管理の杜撰な企業」という悪評を払拭するのは容易ではない。